Schwartz's Deli
Étroit comptoir de viande fumée de soixante-deux places, qui sale la poitrine de bœuf de la même façon depuis près d'un siècle.
Emplacement
À propos de cet audioguide
Ce guide de chez Schwartz's Deli sur le boulevard Saint-Laurent à Montréal suit la file d'attente qui contourne le coin dehors, et explique pourquoi les habitués ne se déplacent jamais vers une table libre un peu plus loin. Vous entendrez parler de Reuben Schwartz, un immigrant juif roumain qui livrait autrefois de la viande fumée en charrette à cheval avant d'ouvrir cette salle de soixante-deux places la veille du jour de l'an 1928, et de la méthode de salaison que lui et un associé ont mise au point pour la poitrine qui pend encore dans le fumoir à l'arrière. Il retrace des décennies de propriétaires qui ont dit non à la franchise et non à plus de chaises, et ce qui a failli changer cela dans les années 2010.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.
Lieux similaires
Petite Italie
Enclave d'immigrants italiens aux bars à espresso, pâtisseries et marché historique en plein air.
Fairmount Bagel
Boulangerie au four à bois roulant à la main des bagels bouillis au miel depuis mille neuf cent dix-neuf, dont un lot au sésame a volé vers la Station spatiale internationale.
St-Viateur Bagel
Boulangerie au four à bois qui roule à la main et fait bouillir des bagels dans l'eau miellée jour et nuit, toute l'année.
Time Out Market Montréal
Marché gastronomique de comptoirs de restaurants locaux et de bars, installé dans un centre commercial historique du centre-ville.