Panimo Päffgen
Perheen omistama kotipanimo, joka on käsityönä pannut pintahiivaolutta kylmävarastoituna vuodesta 1883.
Sijainti
Tietoa tästä äänioppaasta
Tämä ääniopas Kölnin Päffgen-panimoon alkaa hevosvetoisista toimituksista, jotka muovasivat ravintolan taittopöytiä, ja seuraa sitten, kuinka Hermann Päffgen avasi tämän kotipanimon vuonna tuhat kahdeksansataakahdeksankymmentäkolme, aikana jolloin Kölnin panimot yhdistivät lämpimän pintahiivakäymisen kylmään lager-kypsytykseen luoden uuden tyylin: kölschin. Se seuraa perheen sukupolvia, jotka pitivät reseptin elossa käsityönä, mukaan lukien leski, joka johti panimoa yksin, ja kolmannen polven perillinen, joka kuoli vain kolmekymmentäneljävuotiaana. Pane merkille salin täyttävät taittopöydät, jotka on yhä rakennettu niin, että lastattu rattaat mahtuvat läpi.
Tämä ääniopas on luotu tekoälyn avulla.
Samankaltaiset paikat
Malzmühlen panimo
Perheen Kölsch-panimo keskiaikaisen myllyn paikalla, jonka lesket pitivät hengissä kahden maailmansodan läpi.
Brauhaus Sion
Hirsirakenteinen olutsali, joka on tarjoillut talon Kölschiä suoraan tynnyristä keskiajalta asti.
Olutravintola Früh am Dom
Tuomiokirkkoaukion olutravintola entisessä 1800-luvun teatterirakennuksessa, jonka juhlasalin suunnitteli kölniläinen karnevaalikuvanveistäjä.
Lommerzheimin kapakka
Kulunut kölsch-kapakka, jossa tarjoilija Köbes päättää yhä, milloin saat oluesi.
Heumarkt
Laaja keskiaikainen tori, ennen kaupungin vilja- ja heinäkaupan keskus, nyt perinteisten kölsch-panimoiden ympäröimä.
Köln-Altstadt-Nord
Roomalainen kauppakatu muuttui vanhaksi kaupunginosaksi, jossa keskiaikaiset käsityöläisliikkeet väistyivät kölsch-baarien ja turkkilaisten teehuoneiden tieltä.