Brennan's
Célebre casa criolla donde un equipo de cocina supersticioso todavía acredita a un chef fallecido un servicio impecable.
Ubicación
Sobre esta audioguía
La guía de Brennan's en Nueva Orleans se centra en Paul Blange, el chef que dirigió esta cocina durante décadas junto a Ella Brennan y ayudó a convertir bananas sobrantes en bananas foster. Cuando murió en 1977, sus colegas lo enterraron con el menú del restaurante sobre el pecho y un cuchillo y un tenedor cruzados encima. Escucharás por qué los cocineros de línea todavía aseguran que nunca se marchó del todo, y la historia de la propia casa, construida en 1795 y antaño hogar del campeón de ajedrez Paul Morphy antes de que la familia Brennan la tomara. Presta atención a lo que el personal de cocina dice que ocurre cada noche después de que el último plato sale de la sala.
Esta audioguía se ha creado utilizando IA.
Lugares similares
Commander's Palace
Mansión-restaurante victoriana turquesa famosa por su alta cocina criolla, sopa de tortuga y un legendario almuerzo con martini a bajo precio.
Restaurante Antoine's
Comedor franco-criollo que guarda una receta secreta de salsa que su inventor se llevó a la tumba.
Arnaud's
Comedor criollo centenario donde un vendedor de vinos de la Ley Seca convirtió el contrabando en leyenda.
Galatoire's
Comedor franco-criollo que sirve suflés de patata doblemente fritos, nacidos de un accidente en una cocina real de la década de 1830.
Dooky Chase's Restaurant
Comedor criollo donde un atentado con bomba en el sesenta y cinco no logró detener las reuniones secretas de estrategia por los derechos civiles en el piso de arriba.
Tremé / Lafitte
Barrio criollo legendario cuya cocina de esquina alimentó la estrategia de derechos civiles sobre platos de gumbo.