Mercado Les Halles de Lyon Paul Bocuse

Esta audioguía de Les Halles de Lyon Paul Bocuse cuenta cómo una ciudad situada a trescientos kilómetros del mar abierto llegó a albergar la barra de ostras más concurrida de la región, siguiendo el nacimiento apretado y helado del mercado en 1859 en la Place des Cordeliers y su traslado al emplazamiento actual cerca de la estación de Part-Dieu. También presenta las gallinas de Bresse de plumaje blanco que se venden aquí, una raza con una protección que ninguna otra gallina del mundo posee. Descubre por qué los lunes por la mañana esta sala sigue llenándose de conchas y copas de vino ya a las nueve.