Schwartz's Deli
Estrecho mostrador de carne ahumada con sesenta y dos asientos, que cura el pecho de la misma forma desde hace casi un siglo.
Ubicación
Sobre esta audioguía
Esta guía de Schwartz's Deli en el bulevar Saint Laurent de Montreal sigue la fila que dobla la esquina afuera, y por qué los habituales nunca se cambian a una mesa vacía calle abajo. Escucharás sobre Reuben Schwartz, un inmigrante judío rumano que antaño repartía carne ahumada en carro tirado por caballos antes de abrir esta sala de sesenta y dos asientos en Nochevieja de 1928, y sobre el curado que él y un socio idearon para el pecho que aún cuelga en el ahumadero de atrás. Recorre décadas de propietarios que dijeron no a las franquicias y no a más sillas, y lo que casi lo cambió en la década de 2010.
Esta audioguía se ha creado utilizando IA.
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