Fairmount Bagel
Panadería con horno de leña que enrolla a mano bagels hervidos en miel desde mil novecientos diecinueve, cuyo lote de sésamo voló a la Estación Espacial Internacional.
Esta guía de Fairmount Bagel, en el barrio Mile End de Montreal, arranca con el astronauta de la NASA Greg Chamitoff dejando flotar en 2008 una bolsa de bagels de sésamo de esta panadería por la Estación Espacial Internacional, y desde ahí traza la historia de esta panadería familiar hasta Isadore Shlafman, un inmigrante judío ruso que empezó a hornear en 1919 y se instaló en este local en 1949. Escucharás cómo su método artesanal, hervido en miel y cocido a leña, apenas ha cambiado. Escucha el humo de leña flotando sobre la avenida Fairmount mientras descubres de quién son las manos que aún cuidan ese horno.
Las audioguías están escritas y narradas por IA.