Κάσα Καρμέλα
Παραθαλάσσιο εστιατόριο πάελια που μαγειρεύει πάνω σε φωτιά από ξύλο πορτοκαλιάς εδώ και έναν αιώνα.
Τοποθεσία
Σχετικά με αυτόν τον ηχητικό οδηγό
Αυτός ο ηχητικός οδηγός για το Casa Carmela στη Βαλένθια παρακολουθεί τέσσερις γενιές μιας οικογένειας που εργάζονται στην ίδια φωτιά από ξύλο πορτοκαλιάς στην παραλία Malvarrosa, αφουγκραζόμενοι έναν τριγμό που οι περισσότεροι μάγειρες μαθαίνουν να αποφεύγουν. Ανιχνεύει το εστιατόριο ως το 1922, όταν ο Don Jose και η Dona Carmen διατηρούσαν μια παραθαλάσσια barraca, και τις τεχνικές που επεξεργάστηκε η Dona Carmen και πέρασαν από γενιά σε γενιά χωρίς γραπτή συνταγή. Θα ακούσετε πώς ένα υποτιθέμενο μαγειρικό λάθος έγινε το σήμα κατατεθέν του εστιατορίου και γιατί η κουζίνα καίει ακόμη μόνο ξύλο πορτοκαλιάς. Καθίστε στη βεράντα με θέα στη θάλασσα για να παρακολουθήσετε την ίδια τελετουργία που ακόμη ρυθμίζεται με το αυτί.
Ο ηχητικός οδηγός δημιουργήθηκε με τη χρήση τεχνητής νοημοσύνης.
Παρόμοια μέρη
Λα Πέπικα
Παραλιακό εστιατόριο παέγιας όπου κάποτε ο Χέμινγουεϊ αντάλλαξε το σακάκι του με ποδιά σερβιτόρου.
Ελ Πάλμαρ
Ψαροχώρι δίπλα στη λιμνοθάλασσα, όπου οι σταθερές ψαρότοποι μοιράζονται ακόμη με ετήσια κλήρωση.
Κάσα Μονταν́α
Αιωνόβια οινοκάπηλική ταβέρνα ξαναχτισμένη σε τούβλο, αφού ξεκίνησε ως αχυρένια καλύβα ψαρά.
Φυσικό Πάρκο Αλμπουφέρα
Λιμνοθάλασσα γλυκού νερού και ορυζώνες περιτριγυρισμένοι από κανάλια, ψαροχώρια και αποδημητικά πουλιά.
Μουσείο Ρυζιού
Αναπαλαιωμένος ηλεκτρικός μύλος ρυζιού των αρχών του εικοστού αιώνα με πέντε ορόφους λειτουργικών μηχανημάτων.
Παραλία Μαλβαρόσα
Χρυσή αστική παραλία όπου κάποτε παρέθεριζαν εύποροι και ο Σορόγια ζωγράφιζε παιδιά να παίζουν στα κύματα.