Jingisukan Daruma Hauptgeschäft
Hufeisenförmiges Hammelgrillrestaurant, das seit den neunzehnfünfziger Jahren ein beliebtes Nachkriegsrezept aus Susukino serviert.
Dieser Guide zum Hauptgeschäft von Jingisukan Daruma im Sapporoer Bezirk Susukino beginnt an der rauchenden hufeisenförmigen Grilltheke, die Kinetsuka Kikuko, eine Zainichi-Koreanerin, 1954 mit ihrer eigenen handgemischten Hammelmarinade eröffnete und die innerhalb weniger Jahre zum berühmtesten Duft des Viertels wurde. Anschließend folgt er dem späteren Firmenpräsidenten des Restaurants, einem Mann mit einem hohen Posten in Hokkaidos pro-Pjöngjang-Vereinigung koreanischer Bewohner, hinein in eine Polizeiermittlung von 2007, von der die meisten heutigen Gäste an der Theke noch nie gehört haben. Sie erfahren, wie sich der Fall entwickelte, ohne dass Darumas Türen je geschlossen oder die Speisekarte geändert wurde. Einheimische erzählen Ihnen fast entschuldigend, warum manche von ihnen aufgehört haben, herzukommen.
Audioguides werden von KI geschrieben und gesprochen.