Fairmount Bagel
Holzofen-Bäckerei, die seit neunzehnhundertneunzehn honiggekochte Bagels von Hand rollt und deren Sesamcharge zur ISS flog.
Lage
Über diesen Audioguide
Dieser Guide zu Fairmount Bagel im Montrealer Viertel Mile End beginnt damit, wie NASA-Astronaut Greg Chamitoff 2008 einen Beutel Sesam-Bagels der Bäckerei durch die Internationale Raumstation schweben ließ, und verfolgt dann die Familienbäckerei zurück zu Isadore Shlafman, einem russisch-jüdischen Einwanderer, der 1919 mit dem Backen begann und 1949 in dieses Ladenlokal zog. Sie erfahren, wie seine handgerollte, honigblanchierte, holzbefeuerte Methode sich kaum verändert hat. Hören Sie den Holzrauch über der Fairmount Avenue, während Sie erfahren, wessen Hände den Ofen noch heute betreuen.
Dieser Audioguide wurde mithilfe von KI erstellt.
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