Markedet San Blas

Denne guide til Mercado San Blas i Cusco fører dig væk fra souvenirbodderne i San Pedro og ind i kunstnerkvarteret, hvor et lille overdækket marked har åbnet klokken seks hver morgen i mere end et halvt århundrede. Du møder naboerne, malere og bedstemødre, der fylder det op, før turistbusserne overhovedet er vågne, og hører hvad der ender i skålene og på diskene: caldo de gallina, dampende tamales, friskpressede juicer. Det er mindre et sightseeing-stop end en måde at se et kvarter vågne og spise på, én plastikskammel ad gangen.