Sapporo Ølmuseum

Denne guide til Sapporo Beer Museum følger Seibei Nakagawa, som forlod Niigata som syttenårig og trænede i seksogtyve måneder på et bryggeri uden for Berlin, før han vendte hjem i attenhundrede og femoghalvfjerds som en af de eneste i Japan, der kunne brygge tysk-stil lager. Den følger Kaitakushis beslutning om at sende ham nordpå frem for til Tokyo, i tillid til at Hokkaidos sne og is var lige det, kold gæring krævede, og det beskedne trebryggeri der åbnede her i september samme år. Kig op på den gamle jernkedel indenfor, engang brugt til at koge byg i den røde murstenshal, der begyndte livet som en sukkerfabrik.