Trh
Noční trh Ningxia
Ulice Ningxia, čtvrť Datong, Tchaj-pej, Tchaj-wan 103
Úzká ulička rodinných jídelních stánků, některé vaří stejné recepty přes šedesát let.
Tento průvodce nočním trhem Ningxia v Tchaj-peji začíná buldozery srovnávajícími se zemí kruh Jiancheng, původní nepřetržitý noční trh Tchaj-peje, v roce 2001. Sleduje jednu rodinu, která tam smažila ústřicové omelety od roku 1965 a přesídlila poblíž, přičemž nový stánek pojmenovala po kruhu, který opustili. V této úzké uličce se vzorec opakuje, od šedesátiletého stánku s hovězím šlachem po stánek s polévkou z vepřových jater, který nyní vede už druhá generace.
Audioprůvodce píše a namlouvá umělá inteligence.