St-Viateur Bagel
Пекарня на дровах, що цілодобово вручну скручує та варить бейгли в медовій воді весь рік.
Де розташовано
Про цей аудіогід
Дров'яна піч St-Viateur Bagel у монреальському районі Майл-Енд горить з 1957 року, коли польський в'язень Голокосту Маєр Левкович відкрив цю пекарню, освоївши ремесло в сусідній булочній. Гід прослідковує цю історію через Сола Рестрепо, пекаря, який працює біля печі з 1981 року, і до 1974 року, коли молодий співробітник на ім'я Джо Морена, на прізвисько Йосель, став співвласником. Він також простежує багаторічне суперництво з іншою пекарнею бейглів у Майл-Енді, чия власна піч ще старіша.
Аудіогід створено з використанням ШІ.
Схожі місця
Ферма́унт Бейгл
Пекарня на дров'яній печі вручну скручує бейгли, зварені в меду, з тисяча дев'ятсот дев'ятнадцятого року, кунжутна партія яких літала на МКС.
Schwartz's Deli
Вузька стійка копченого м'яса на шістдесят два місця, де грудинку готують за тим самим рецептом майже сто років.
Маленька Італія
Італійський іммігрантський квартал з еспресо-барами, кондитерськими та історичним ринком просто неба.
Музей Голокосту Монреаля
Свідчення тих, хто вижив, і врятовані воєнні артефакти, що документують Голокост та його наслідки.
Майл-Енд
Колишній швейний квартал, що став притулком митців із лофтами, кав'ярнями та студіями відеоігор.