Jyogaishijo (Dış Pazar)

Sapporo'nun merkezi toptan pazarının yanındaki dış pazar Jyogaishijo hakkındaki bu rehber, bin dokuz yüz elli dokuz yılının bir Aralık sabahında, toptan müzayede salonu ilk kez açıldığında, henüz şafak sökmeden başlıyor. Kapılarının hemen dışındaki altmış kadar tezgahın nasıl yasal bir yol bulduğunu duyacaksınız: aynı şafak müzayedesinden alıp gelen herkese seferinde bir yengeç ya da bir kase yumurta satmak. Rehber, pazarın tarihini daha da geriye, toptan pazar var olmadan on yıl önce burada zaten ticaret yapan Kitano Gourmet adlı bir tezgaha kadar götürüyor.