St-Viateur Bagel
Bagelleri elle şekillendirip balla tatlandırılmış suda haşlayan, gün boyu yıl boyu çalışan odun ateşli fırın.
Konum
Bu sesli rehber hakkında
Montreal'in Mile End semtindeki St-Viateur Bagel'in odun ateşli fırını, 1957'den beri yanıyor; o yıl Polonyalı Holokost hayatta kalanı Myer Lewkowicz, yakındaki bir fırında ustalığı öğrendikten sonra dükkânı açmıştı. Bu rehber, o tezgâhta 1981'den beri çalışan fırıncı Saul Restrepo üzerinden bu tarihi izliyor ve 1974'e uzanıyor; o yıl Yosel lakaplı genç bir çalışan olan Joe Morena ortak sahip oldu. Ayrıca, kendi fırını daha da eski olan Mile End'deki başka bir bagel fırınıyla süregelen onlarca yıllık rekabeti de anlatıyor.
Bu sesli rehber yapay zekâ kullanılarak oluşturulmuştur.
Benzer yerler
Fairmount Bagel
Bin dokuz yüz on dokuzdan beri odun fırınında elle bal kaynatılarak yapılan simitler, susamlı serisi Uluslararası Uzay İstasyonuna uçtu.
Schwartz's Deli
Altmış iki kişilik dar füme et tezgahı, döş etini yaklaşık bir yüzyıldır aynı şekilde tuzluyor.
Little Italy
Espresso barları, pastaneleri ve tarihi açık hava pazarıyla İtalyan göçmen mahallesi.
Montreal Holokost Müzesi
Holokost'u ve sonrasını belgeleyen hayatta kalan tanıklıkları ve kurtarılmış savaş dönemi eserleri.
Mile End
Terzi kadınlardan sanatçılara, sonra oyun stüdyolarına uzanan eski hazır giyim mahallesi.