Schwartz's Deli

Montreal'deki Saint Laurent Bulvarı'ndaki Schwartz's Deli'ye dair bu rehber, dışarıda köşeyi dönen kuyruğu ve müdavimlerin neden birkaç blok ötedeki boş bir masaya hiç gitmediğini izler. Bir zamanlar at arabasıyla füme et dağıtan, 1928 yılbaşı gecesinde bu altmış iki kişilik mekânı açan Romanyalı Yahudi göçmen Reuben Schwartz'ı ve onun bir ortağıyla birlikte, arkadaki füme odasında hâlâ asılı duran döş eti için geliştirdikleri tuzlama yöntemini duyacaksınız. Franchise'a ve daha fazla sandalyeye hayır diyen onlarca yıllık sahipleri ve 2010'larda bunu neredeyse değiştiren şeyi izler.