Fairmount Bagel
Bin dokuz yüz on dokuzdan beri odun fırınında elle bal kaynatılarak yapılan simitler, susamlı serisi Uluslararası Uzay İstasyonuna uçtu.
Montreal'in Mile End semtindeki Fairmount Bagel'e dair bu rehber, NASA astronotu Greg Chamitoff'un 2008'de bu dükkânın susamlı beygıllarından bir torbayı Uluslararası Uzay İstasyonu'nda havada süzdürmesiyle açılıyor; ardından aile fırınının kökenlerini 1919'da fırıncılığa başlayıp 1949'da bu dükkâna taşınan Rus Yahudisi göçmen Isadore Shlafman'a kadar izliyor. Onun elle şekillendirilen, balda haşlanan, odun ateşinde pişirilen yönteminin nasıl neredeyse hiç değişmediğini duyacaksınız. Fairmount Bulvarı'ndan yükselen odun dumanını dinlerken o fırına hâlâ kimin ellerinin baktığını öğrenin.
Sesli rehberler yapay zekâ tarafından yazılır ve seslendirilir.