Espresso Vivace Capitol Hill
Grannskapets espressobar där en flöjtist-blivit-ingenjör uppfann modern latte art.
Plats
Om den här ljudguiden
Den här guiden till Espresso Vivace på Capitol Hill i Seattle följer David Schomer, en klassisk flöjtist som blev flygvapnets elektroniktekniker och Boeing-metrolog, in i kaffebranschen han öppnade tillsammans med sin fru, Geneva Sullivan, 1988. Den följer hur han kopplade om sina espressomaskiner med Boeing-klassade temperaturregulatorer så att vattnet höll sig stabilt inom en bråkdel av en grad, och hur samma besatthet av precision spred sig till mjölkkannan. Titta noga på disken medan din dryck hälls upp, och lägg märke till hur beräknad baristans handrörelse ser ut.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.
Liknande platser
Starbucks Coffee Company
Kafé sedan nittonhundrasjuttioett, födelseplats för en mörkrostningstradition som senare spreds över hela världen.
Theo Chocolate
Ombyggt spårvagnsdepå med Nordamerikas första ekologiska, rättvisemärkta bean-to-bar-chokladfabrik.
Elliott Bay Book Company
Vidsträckt oberoende bokhandel i en tidigare Ford-lastbilsverkstad, med ett källarcafé som har hällt kaffe sedan 1979.