Time Out Market

Den här guiden till Time Out Market i Lissabon börjar i maj 2014, då redaktörerna på Time Out Lisboa gjorde något som ingen tidning tidigare hade försökt: förvandlade sin guide till stadens bästa kockar och bagare till ett verkligt rum, i västra flygeln av Mercado da Ribeira från 1882 vid Tejo. Den följer de trettiofem handplockade försäljarna, från Michelin-stjärnkockar till pastel de nata-bagare, och den hundraåriga fiskmarknaden som fortfarande drivs varje morgon alldeles bredvid. Lyssna efter hur idén sedan spreds till andra städer.