Saône-kajerna i Lyon

Den här guiden till Quais de Saône i Lyon följer vanan att äta utomhus vid floden som lokalbefolkningen kallar en guinguette, med start hos en kokerska känd bara som La Mère Guy, som 1759 började servera ålgryta åt roddare. Den går ännu längre tillbaka till romerska pråmar och vinamforor som hämtats upp från flodbotten i närheten, och framåt till grodlår och friterad småfisk som fortfarande serveras från flodbåtarna och pontonbarerna längs kajen idag. Lyssna på hur en tvåtusenårig arbetsflod blev stadens favoritplats för utomhusmat.