Playas del Palo (El Palo-stränderna)

Den här guiden till Playas del Palo i Málaga följer en fattig fiskeby från artonhundratalet och fiskaren Miguel Martínez Soler, som började trä billiga sardiner på vassrör och grilla dem över glöd inuti en gammal, halvt nedgrävd båt vid sitt strandstånd, La Gran Parada. Den visar hur ryktet om metoden spreds längs kusten och vilka besökare den så småningom drog till sig. Titta längs kusten idag och du ser fortfarande samma låga träbåtar, fyllda med sand och glödande kol, drivna av familjer som ofta är ättlingar till dem som startade det.