Zona T

Den här guiden till Zona T i Bogotá börjar på baren Andrés D.C., där en meny på över sextio sidor sätter tonen för ett kvarter vars namn bara är den T-form dess gator ritar under fötterna. Du får höra hur en biltät korsning stängdes för trafik på 1990-talet och nästan av misstag förvandlades till en av stadens tätaste stråk av restauranger och takbarer, och hur en teatralisk restaurang byggde fyra våningar kring en fri skildring av himmel och helvete. Lyssna på hur personalen formar en kväll kring det tillfälle du berättar för dem.