Andrés Carne de Res, Chía
Vidsträckt vägkrog med grill som blev en heldags fest, med väggar täckta av decennier av samlade prylar.
Plats
Om den här ljudguiden
Denna ljudguide till Andrés Carne de Res i Chía spårar restaurangen till en bussresa i början av åttiotalet, då den unge Andrés Jaramillo, trött på universitetslivet i Bogotá, drömde om en blomsterklädd stuga och träffade María Stella, kvinnan som skulle bli hans partner i att bygga den. Du får höra hur han själv byggde de första fyrtio borden under ett plåttak utan el, och hur stället drevs efter en enda regel: gott kött och en fest tillräckligt högljudd för att skaka taket. Lyssna efter ögonblicket då colombianerna behövde ett helt nytt verb bara för att beskriva vad som händer här efter mörkrets inbrott.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.