Ночной рынок Линьцзян

Этот гид по ночному рынку Линьцзян в Тайбэе рассказывает о лотке, где один и тот же секретный тушёный бульон кипит с 1965 года, когда этот район был ещё рисовыми полями и дорогой для семей солдат. Гид прослеживает, как рынок появился раньше собственной улицы — Линьцзян-стрит заасфальтировали лишь в 1979 году — и десятилетиями носил название Тунхуа, прежде чем город официально закрепил нынешнее имя в 2001 году. Вы услышите о признании Michelin, которое пришло, а затем тихо исчезло, и о том, насколько близко рынок находится к Тайбэй 101, никогда не гонясь за его блеском. Прислушайтесь к пару над тем же котлом, гуляя по переулку в сумерках.