Mercado Noturno de Ningxia

Este guia do Mercado Noturno de Ningxia em Taipé começa com escavadoras a arrasar a rotunda de Jiancheng, o mercado noturno original de vinte e quatro horas de Taipé, em 2001. Segue uma família que ali fritava omeletas de ostra desde 1965 e se realojou nas proximidades, dando à sua nova banca o nome da rotunda que deixaram para trás. Ao longo deste beco estreito o padrão repete-se, de uma banca de sessenta anos de tendão de vaca a uma banca de sopa de fígado de porco agora gerida por uma segunda geração.