Mercado Noturno de Linjiang

Este guia do Mercado Noturno de Linjiang em Taipé fala de uma banca onde o mesmo caldo secreto de guisado ferve desde 1965, quando este bairro ainda eram campos de arroz e uma estrada para famílias de soldados. Traça como o mercado é mais antigo do que a sua própria rua, a rua Linjiang só foi pavimentada em 1979, e teve o nome Tonghua durante décadas antes de a cidade tornar oficial o nome atual em 2001. Vai ouvir falar de um reconhecimento Michelin que chegou e depois desapareceu silenciosamente, e de quão perto o mercado está da Taipei 101 sem nunca perseguir o seu glamour. Repare no vapor que se ergue dessa mesma panela enquanto caminha pelo beco ao anoitecer.