Destilaria Roe & Co

Este guia sobre a destilaria Roe & Co em Dublin começa em 1929, quando o Irish Times chamou à destilaria de whiskey que outrora aqui se erguia a maior destilaria de alambique do mundo, embora hoje quase nada tenha sobrevivido para além de uma torre de moinho de vento e uma pereira. Acompanha o negócio até 1757, quando Peter Roe comprou uma modesta destilaria junto a um moinho de cereais, e avança até à fortuna de George Roe, construída sobre uma produção que alegadamente duplicava a da vizinha destilaria Jameson. Duas ruas adiante, essa velha torre de moinho de vento ainda se inclina sobre os telhados, e a pereira ainda floresce todas as primaveras.