Mercado Noturno de Linjiang

Este guia do Mercado Noturno de Linjiang em Taipei fala de uma barraca onde o mesmo caldo secreto de refogado ferve desde 1965, quando este bairro ainda eram arrozais e uma estrada para famílias de soldados. Ele rastreia como o mercado é mais antigo que sua própria rua, a rua Linjiang só foi pavimentada em 1979, e levou o nome Tonghua por décadas antes de a cidade tornar oficial o nome atual em 2001. Você ouvirá sobre um reconhecimento Michelin que chegou e depois desapareceu silenciosamente, e o quanto o mercado fica perto da Taipei 101 sem nunca correr atrás do seu glamour. Fique atento ao vapor que sobe daquela mesma panela enquanto caminha pelo beco ao entardecer.