Bairro dos Matadouros, Copenhague

Este guia sobre o Meatpacking District de Copenhague começa com uma cena às 4 da manhã em frente ao clube Jolene, onde clientes que saem cruzam com um açougueiro empurrando um carrinho de carcaças de porco a caminho do trabalho. A partir daí, traça a história de Koedbyen até 1879, quando a cidade construiu ali um matadouro centralizado, e uma lei de 1888 que tornou isso obrigatório para todo animal abatido em Copenhague. Você vai ouvir sobre a crise financeira de cerca de uma década atrás que esvaziou a maioria dos açougues em atividade, e sobre um ex-sommelier do Noma que abriu um bar de frutos do mar em um dos galpões vazios. Caminhe devagar pelos galpões baixos marrom e branco, pois os açougueiros em atividade e a vida noturna são fáceis de passar despercebidos numa passagem rápida.