Dzielnica Rzeźnicza, Kopenhaga

O tym audioprzewodniku

Ten przewodnik po Dzielnicy Rzeźniczej w Kopenhadze zaczyna się sceną o czwartej nad ranem przed klubem Jolene, gdzie wychodzący klubowicze mijają się z rzeźnikiem pchającym wózek ze świńskimi tuszami do pracy. Stąd przewodnik śledzi historię Koedbyen aż do 1879 roku, gdy miasto zbudowało tu scentralizowaną rzeźnię, oraz do ustawy z 1888 roku, która uczyniła to obowiązkowym dla każdego zwierzęcia ubijanego w Kopenhadze. Usłyszysz o krachu finansowym sprzed mniej więcej dekady, który opróżnił większość działających rzeźni, oraz o byłym sommelierze z Noma, który otworzył bar z owocami morza w jednej z opróżnionych hal. Idź powoli przez niskie brązowo-białe hale, bo działających rzeźników i nocne życie łatwo przeoczyć przy szybkim przejściu.