Time Out Market

Deze gids voor Time Out Market in Lissabon begint in mei 2014, toen de redacteuren van Time Out Lisboa iets deden dat geen enkel tijdschrift eerder had geprobeerd: ze veranderden hun gids voor de beste chefs en bakkers van de stad in een echte ruimte, in de westvleugel van de Mercado da Ribeira uit 1882 aan de Taag. Hij volgt de vijfendertig zorgvuldig gekozen verkopers, van Michelin-sterrenchefs tot pastel de nata-bakkers, en de eeuwenoude vismarkt die er elke ochtend nog steeds naast draait. Luister naar hoe het idee zich daarna verspreidde naar andere steden.