Markt La Perseverancia
Levendige overdekte voedselmarkt met open keukens waar regionale Colombiaanse koks soepen en stoofschotels serveren aan tientallen kraampjes.
Locatie
Over deze audiogids
Deze gids voor de La Perseverancia-markt in Bogotá volgt Luz Dary Cogollo, hier door iedereen Mama Luz genoemd, van een jeugd aan de Caribische kust van Colombia tot een kraam op deze markt, nadat de sluiting van een eerdere markt haar bijna al haar klanten kostte. Wekenlang verkocht ze maar twee of drie gerechten per dag, tot ze ajiaco begon te koken, de aardappel-kipsoep die bij Bogotá hoort. Ze deed ermee mee aan een stadsbrede wedstrijd tegen meer dan driehonderd koks, waaronder professionele chef-koks.
Deze audiogids is gemaakt met behulp van AI.
Vergelijkbare plekken
Wijkmarkt La Concordia
Gerestaureerde overdekte markt uit de jaren dertig, die verse marktkramen combineert met een ondergrondse galerie voor hedendaagse kunst.
Fruitmarkt Paloquemao
Uitgestrekte markthal die sinds de jaren veertig verse bloemen, fruit en specerijen verkoopt.
Calle Del Embudo
Smalle geplaveide koloniale steeg waar verkopers nog steeds gegist maïsdrankje uit plastic kannen in kalebassen scheppen.
Restaurant La Puerta Falsa
Eeuwenoud eethuis naast de kathedraal, bekend om tamales en warme chocolademelk met gesmolten kaas.
Vlooienmarkt van Usaquén
Zondagse openluchtmarkt onder canvas luifels met antiek, ambachten en vintage vondsten.
Vlooienmarkt San Alejo
Open zondagse vlooienmarkt die een doordeweekse parkeerplaats verandert in kraampjes met grammofoons, boeken en curiosa.