Fairmount Bagel
Houtoven-bakkerij die sinds negentienhonderdnegentien met de hand in honing gekookte bagels rolt, waarvan een sesampartij naar het ISS vloog.
Deze gids over Fairmount Bagel in de Montreal-wijk Mile End begint met NASA-astronaut Greg Chamitoff, die in 2008 een zakje sesambagels van deze bakkerij liet zweven door het Internationale Ruimtestation, en volgt daarna de familiebakkerij terug naar Isadore Shlafman, een Russisch-joodse immigrant die in 1919 begon met bakken en in 1949 in dit pand introk. Je hoort hoe zijn met de hand gerolde, in honing gekookte, houtgestookte methode nauwelijks is veranderd. Luister naar de houtrook boven de Fairmount Avenue terwijl je ontdekt wiens handen die oven nog altijd verzorgen.
Audiogidsen worden geschreven en ingesproken door AI.