Maison Kammerzell
Bindingsverkshus fra renessansen, hvis brasserie i første etasje er berømt for en hemmelig surkålsoppskrift med tre fisker.
Denne lydguiden til Maison Kammerzell i Strasbourg ser forbi den utskårne trefasaden turister fotograferer, mot den egentlige attraksjonen i brasseriet i første etasje: en surkålrett så bevoktet at bare dagens kokk kjenner hele oppskriften. Du hører hvordan den oppsto nesten ved en tilfeldighet i 1970, da en Paris-kokk byttet ut det vanlige svinekjøttet og pølsen med fisk for å selge kål gjennom en rolig sommer, og hvordan retten fulgte ham da han overtok dette femhundre år gamle huset på 1980-tallet. Underveis følger guiden også bygningens egen historie, fra steinetasjen bygget i 1427 til osthandleren som stablet tre utskårne trelag oppå på 1580-tallet. Se opp etter de syttifem små flaskeglassrutene som fortsatt fanger lyset over hodet ditt.
Lydguidene er skrevet og lest inn av KI.