Saône-kaiene i Lyon

Denne guiden til Quais de Saône i Lyon følger vanen med å spise utendørs ved elven som lokalbefolkningen kaller en guinguette, med utgangspunkt i en kokk kjent bare som La Mère Guy, som i 1759 begynte å servere ålsuppe til roere. Den går enda lenger tilbake til romerske pramper og vinamforaer hentet opp fra elvebunnen i nærheten, og frem til froskelår og stekt hvitfisk som fortsatt serveres fra elvebåtene og pontongbarene langs kaien i dag. Lytt til hvordan en to tusen år gammel arbeidselv ble byens favorittsted for å spise utendørs.