Les Halles de Lyon Paul Bocuse markedshall

Denne lydguiden til Les Halles de Lyon Paul Bocuse følger hvordan en by tre hundre kilometer fra åpent hav ble hjem for regionens travleste østersdisk, og sporer markedets trange og kalde start i 1859 på Place des Cordeliers samt flyttingen til dagens plassering nær Part-Dieu stasjon. Den introduserer også de hvitfjærede Bresse-hønene som selges her, en rase med en beskyttelse ingen annen høne i verden har. Hør hvorfor mandag morgen fortsatt fyller hallen med skjell og vinglass allerede klokken ni.