St-Viateur Bagel
Vedfyrt bakeri som håndruller og koker bagels i honningvann døgnet rundt, hele året.
Beliggenhet
Om denne lydguiden
Vedovnen hos St-Viateur Bagel i Montreals Mile End-strøk har brent siden 1957, da den polske holocaustoverlevende Myer Lewkowicz åpnet butikken etter å ha lært håndverket i et nærliggende bakeri. Denne guiden følger den historien gjennom Saul Restrepo, bakeren som har stått ved benken siden 1981, og tilbake til 1974, da en ung ansatt ved navn Joe Morena, med kallenavnet Yosel, ble medeier. Den sporer også den tiår lange rivaliseringen med et annet bagelbakeri i Mile End, hvis egen ovn er enda eldre.
Denne lydguiden er laget ved hjelp av KI.
Lignende steder
Fairmount Bagel
Vedfyrt bakeri som siden nitten nitten har rullet honningkokte bagler for hånd, og hvis sesamparti fløy til Den internasjonale romstasjonen.
Schwartz's Deli
Smal røkt kjøtt-disk med sekstito seter, som har saltet bryst på samme måte i nesten et århundre.
Little Italy
Italiensk innvandrerbydel med espressobarer, konditorier og et historisk uteliggende matmarked.
Holocaustmuseet i Montreal
Overlevendes vitnesbyrd og reddede krigsgjenstander som dokumenterer Holocaust og dets ettervirkninger.
Mile End
Tidligere klesindustristrøk blitt kunstnerenklave med lofts, kafeer og spillstudioer.