Mercato dei Fiori Ho Thi Ky

Questa guida al mercato di Ho Thi Ky a Ho Chi Minh segue due storie che condividono un unico vicolo: i fioristi che lavorano tutta la notte e le famiglie vietnamite arrivate qui alla fine degli anni '70 dopo essere state espulse dalla Cambogia durante gli anni dei Khmer rossi. Questi rifugiati, che avevano perso quasi tutto al confine, si stabilirono in questa zona paludosa e fuori mano e cucinarono l'unica cosa che possedevano ancora: le loro ricette.