Cantine Cálem

Questa guida su Caves Calem a Porto segue un giovane mercante portoghese, Antonio Alves Calem, che ruppe con due secoli di tradizione secondo cui tutto il vino porto veniva spedito a nord, verso Londra, inviando invece, a partire dal 1859, le proprie navi a sud e a ovest, verso il Brasile. Ripercorre l'insolito commercio costruito da questa scommessa, il porto salpava, legni rari tornavano indietro, e come una piccola caravella sia finita dipinta su ogni bottiglia prodotta dall'azienda. Fermati nelle cantine stesse, a pochi passi dal fiume da cui un tempo salpavano quelle navi, mentre ascolti.