Mercato di Gijang

Questa guida al mercato di Gijang a Busan inizia prima dell'alba, con la moglie di un pescatore che smista a mano le acciughe, un rituale più antico di chiunque venda qui oggi. Ripercorre il cammino del mercato da un mercato itinerante di cinque giorni fondato nel 1944 a un mercato quotidiano permanente entro il 1960, e ancora più indietro, fino a documenti dell'era Joseon che lodavano le acciughe e le alghe della stessa costa. Granchi delle nevi vivi si muovono nelle vasche lungo il vicolo, e ogni gennaio, secondo il calendario lunare, le famiglie di pescatori compiono ancora un antico rito chiedendo al mare una buona pesca.