Mercato Kuromon

Questa guida al mercato Kuromon di Osaka ripercorre i suoi inizi intorno al 1822 come umile mercato del pesce accanto al cancello del tempio Enmyoji, la sua ascesa a 'cucina della città' entro il 1902, fino alla pandemia che svuotò i suoi corridoi da un giorno all'altro. Sentirete come i venditori, che avevano ereditato le loro bancarelle dai genitori, si chiedevano se il mercato sarebbe sopravvissuto, e come la folla infine tornata abbia cambiato chi il mercato serve oggi. La guida segue i prezzi del terreno e le abitudini degli acquirenti attorno al mercato da allora.