La Pepica

Questa guida a La Pepica, il ristorante sulla spiaggia di Valencia, si apre con Ernest Hemingway che scambia la sua giacca con un grembiule da cameriere per servire ai tavoli tra risate. Ripercorre le sue visite dopo le corride estive insieme all'amico torero Cayetano Ordóñez, e le tre pagine che dedicò al ristorante in Estate pericolosa. Torna anche sulla cena qui del pittore Joaquín Sorolla e su una decisione in cucina di Josefa Marques che cambiò il modo in cui la città mangia la paella. Ascoltate il rumore delle onde: Hemingway scrisse di sentirle infrangersi sulla sabbia fuori mentre imparava lui stesso a preparare il fumetto di pesce.