El Palo

Questa guida a El Palo, a Málaga, esamina l'ordinata leggenda dietro l'espeto di sardine, il pesce infilzato su una canna e grigliato su fuochi di sabbia, che si dice sia stato inventato nel milleottocentottantadue da un gestore di chiringuito soprannominato Sardina Migué. Confronta questa origine con ciò che i pescatori di El Palo facevano già generazioni prima, e segue un'analoga aneddoto reale, con re Alfonso Dodicesimo e un coltello e una forchetta, raccontato con parole leggermente diverse ogni volta. Gli stessi fuochi bruciano ancora oggi sulla sabbia, molto tempo dopo che la storia intorno a loro è stata levigata.