Espresso Vivace Capitol Hill
Café de quartier où un flûtiste devenu ingénieur a inventé le latte art moderne.
Emplacement
À propos de cet audioguide
Ce guide d'Espresso Vivace à Capitol Hill, Seattle, suit David Schomer, un flûtiste classique devenu technicien en électronique de l'Air Force puis métrologue chez Boeing, dans l'aventure du café qu'il a ouverte avec sa femme, Geneva Sullivan, en 1988. Il suit comment il a recâblé ses machines à expresso avec des régulateurs de température de qualité Boeing pour que l'eau reste stable à une fraction de degré près, et comment cette même obsession de la précision s'est étendue au pichet à lait. Observez attentivement le comptoir pendant qu'on vous sert votre boisson, et remarquez à quel point le geste du barista paraît calculé.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.
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