Real Companhia Velha

Ce guide sur Real Companhia Velha à Porto s'ouvre le Mercredi des Cendres de 1757, lorsque des soldats écrasent une révolte des taverniers de Porto déclenchée par un nouveau monopole du vin. Il retrace la compagnie fondée un an plus tôt par le marquis de Pombal, les bornes de pierre qu'il fit planter sur les coteaux du Douro, et la fureur que ses règles suscitèrent chez les taverniers locaux. Vous traverserez des caves aux fûts de chêne reposant dans un silence quasi total, dont certains renferment un porto tawny vieilli depuis 1765.