Port de pêche de Casablanca

À propos de cet audioguide

Ce guide du port de pêche de Casablanca commence à la jetée Moulay-Youssef, plus de trois kilomètres de pierre posés avant 1936 pour dompter la houle atlantique et créer un port paisible de cent quatre-vingts hectares. Il suit les flottilles de sardiniers arrivées peu après, poursuivant les bancs qui longent cette côte chaque automne et chaque printemps, ainsi qu'un restaurateur espagnol nommé Correa, qui ouvrit cette même année une cuisine au bord du quai, insistant sur un poisson jamais congelé ni d'élevage. Vous apprendrez qui a fini par y manger au fil des décennies suivantes. Venez un jeudi matin si vous voulez surprendre le marché en train de remplir encore le quai.