Marché Jagalchi

Ce guide du marché Jagalchi à Busan commence au rez-de-chaussée, parmi des bassins de poulpes et de soles vivants pêchés le matin même, puis monte l'escalator à travers un restaurant, une salle de karaoké avec spa, des bureaux, une galerie d'art et un belvédère sur le toit, en se demandant pourquoi un marché aux poissons a besoin de sept étages. Il retrace la réponse jusqu'aux jagalchi ajummas, les femmes qui ont bâti ce commerce portuaire de leurs mains, table après table, sur ce qui n'était autrefois que du gravier, et jusqu'à ce qui s'est passé quand le bâtiment actuel a remplacé l'ancien marché en 2006. Placez-vous près d'un bassin au rez-de-chaussée et regardez droit vers le haut pour sentir l'ampleur de ce qui s'est empilé au-dessus.