Lagar de Torrijos, Écomusée

À propos de cet audioguide

Ce guide de l'Ecomuseo Lagar de Torrijos, aux portes de Málaga, retrace une vieille superstition des vendanges, la vendimia, où les fouleurs en sandales d'alfa ne broyaient pas un seul raisin avant l'arrivée d'un groupe de verdiales, violons et tambourins, pour donner le rythme. Il suit cette maison de pressoir chaulée de 1843, bâtie comme ferme modèle de ces montagnes, où les ouvriers foulaient pieds nus pendant des heures sous une pierre pesant environ une tonne. Vous saurez pourquoi une machine était censée gâter le moût, et comment le vin frais vieillissait dans des jarres d'argile et des tonneaux acheminés à dos de mulet jusqu'au port. Repérez la poutre de bois usée du pressoir, toujours dressée au-dessus de la cuve.