Meatpacking District, Copenhague
Ancien quartier des abattoirs devenu pôle de vie nocturne et d'art, où des bouchers travaillent encore à l'aube.
Ce guide du quartier Meatpacking de Copenhague commence par une scène à 4 heures du matin devant le club Jolene, où des noctambules qui partent croisent un boucher poussant un chariot de carcasses de porc vers son travail. De là, il retrace l'histoire de Koedbyen jusqu'en 1879, lorsque la ville y construisit un abattoir centralisé, et jusqu'à une loi de 1888 qui l'a rendu obligatoire pour tout animal abattu à Copenhague. Vous entendrez parler du krach financier survenu il y a environ une décennie, qui a vidé la plupart des boucheries en activité, et d'un ancien sommelier de chez Noma qui a ouvert un bar à fruits de mer dans l'un des halls libérés. Marchez lentement dans les halles basses brunes et blanches, car les bouchers actifs et la vie nocturne sont faciles à manquer lors d'un passage rapide.
Les audioguides sont écrits et narrés par une IA.