Mercado de Pescado Pike Place

Esta guía sobre Pike Place Fish Market en Seattle comienza con un salmón cicatrizado e invendible que se aparta cada mañana para una sola tarea: ser lanzado a mano, a veces hasta doscientas veces al día. Sigue este ritual hasta un lanzamiento accidental de una bolsa de almejas en un día frío de principios de los años ochenta, y hacia adelante hasta 1986, cuando el mercado estaba casi en bancarrota y el propietario John Yokoyama reunió a su equipo para hacer un voto inusual sobre lo que llegarían a ser. Oirás cómo ese voto se convirtió en una ceremonia diaria de gritos y reuniones antes de cada turno. Párate en el mostrador y fíjate en el mismo pez suplente cicatrizado dando sus vueltas.